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5世代にわたり、家族は可能な限り最高のブドウを生産し、そのブドウを素晴らしいワインに成長させることに取り組んできました。J&Mのアプローチと誇りは、収穫量を制限し、手作業で収穫し、セラーで徹底的に選別することで土地を尊重することにあります。長寿と歴史は、当社が大切にしている先祖代々のノウハウと慣行を尊重しながら、常に作業方法の改善を促しています。
ネイルー・フォンジャラの 7.4 ヘクタールの敷地は、千年の歴史を持つラヴォー地域の中心部、シャルドンヌに位置し、レマン湖とアルプスのパノラマの景色を眺めることができます。この例外的な地域はユネスコの世界遺産に登録されています。私たちのブドウの木は、シャルドンヌ、サン サフォラン、カラマン、デザレーといったいくつかの有名な生産地にあります。レマン湖地域が原産の当社の「王様」ブドウであるシャスラは、ここで最高の状態にあり、それぞれのテロワールの個性を美しく表現しています。ここでは、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ガマレットなどの他の特産品も同様に繁栄しています。
自然に恵まれたラヴォー地方は、歴史、科学、スポーツ、ワイン観光、さらには芸術の名所の中でも、スイスで最も美しい地域のひとつです。
ラヴォーの素晴らしさは、ローヌ氷河の後退と、12 世紀に数キロにわたる城壁とテラスを築き上げたシトー派修道士たちのおかげであり、それらは今日のワイン生産者によって今でも注意深く維持されています。これらの職人たちは、その日の星、レマン湖の反射、そして夜間の壁から放出される熱という 3 つの太陽によって熟成された素晴らしいワインを生み出します。訪れた美食家たちは、シャスラ、ピノ・ノワール、そして 3 つの原産地呼称コントロレのラベルが貼られたその他のブドウ品種を大喜びで味わいます。
2007 年にユネスコに認められる前から、この人間と自然の調和は、瞑想的な散歩者やインスピレーションを受けた芸術家たちを魅了していました。
